2015年5月23日 星期六

葡萄牙旅遊✈ 愛上里斯本的10個理由

以前對於葡萄牙的印象停留在旅行澳門時,觀察到的殖民時代留下來的葡式古蹟和葡式蛋塔,還有大航海時代對台灣有著「福爾摩沙」的美名。里斯本是一個古典魅力濃厚的老都市,步調慢慢的,非常悠閒,白天夜晚在里斯本巷弄間散步,上下電軌車,享受著林蔭大道、海濱陽光午後的休憩時光,探索古蹟、體驗葡式料理以及傳統甜點,時間足夠的話,還可以參觀極有特色的博物館,大力推薦里斯本都市散步風格的探險體驗喔! 

愛上里斯本的10個理由♥(推薦大家停留里斯本時一定要做的事情!☝) 

 1.佩納宮-宮廷博物館 (Palácio Nacional da Pena) 
佩納宮是建於19世紀浪漫主義風格的葡萄牙宮殿,位於里斯本鄰近的辛特拉市,處於山丘上,顏色鮮明亮麗,很少看過這麼彩色繽紛的宮殿,尤其是大面積的色塊外觀設計,在天氣晴朗的時候從在里斯本就可清晰可見童話故事書裡一般的皇宮建築。1995年,佩納宮作為辛特拉文化景觀的一部分入選為世界遺產,也是葡萄牙國家古蹟,以及葡萄牙七大奇景之一。
 ▲圖片來源 -allthingseurope.tumblr.com 

2. 馬車博物館(Museu Nacional dos Coches) 里斯本的馬車博物館有全世界最完整、最精美的老式馬車收藏, 雕工細緻繁複的馬車 陳列在富麗堂皇的宮殿式廳堂裡,可以想像得到古代貴族乘車時的氣派模樣,馬車博物館也是里斯本參觀人數最多的博物館。

 ▲圖片來源 -ruralea.com 

3. 航海發現者紀念碑 (Padrão dos Descobrimentos) 世界航海家中十根指頭數得出來的偉人中就有四位是葡萄牙人,率團環航地球的麥哲倫,最早探險至非洲南端好望角的迪亞士,通航印度的伽馬,設立航海學校、獎勵航海事業,有 “航海者”美名的亨利王子;來到葡國當然要來這朝聖這象徵葡萄牙大航海時代的光榮紀念碑。廣場上的地磚設計極美,是南非送給葡萄牙的禮物,用馬賽克鑲 嵌畫風格鋪設出直徑50公尺的航海羅盤跟海浪,中間有葡萄牙人航海時代首次抵達之地的路線的世界地圖,離我們比較近的像是澳門、帛琉等城市,大家可以找找看有沒有台灣?
 ▲圖片來源- www.pinterest.com/pin/318559373619331268/ 
▲ 圖片來源-Wikimedia Commons http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lisboa-Padrão_dos_Descobrimentos-Windrose.jpg 

4. 國立古代美術館(MUSEU NACIONAL DE ARTE ANTIGA)
 要認識一個國家如果不到博物館看看它們藏有哪些寶藏,是很難深入了解的,葡萄牙美術館(簡稱MNAA)裡,可以看出葡萄牙人是喜愛旅行的民族性,從航海帝國時代變根深蒂固,對於外來文化接受度很高,歡迎外來民族也喜歡往外去的葡萄牙人。MNAA過去曾是一座修道院,而修道院的禮拜堂本身也是展示主題之一,展品中以1460年的聖文森祭壇畫最為著名,也是葡萄牙的國寶 。

 ▲圖片來源-Wikipédia
(http://pt.wikipedia.org/wiki/Museu_Nacional_de_Arte_Antiga#/media/File:Lagos40_kopie.jpg)

 5. Pastéis de Belém 貝倫蛋塔店 曾經風行台灣的蛋塔效應大家還記得嗎?來到葡萄牙怎能不嚐嚐道地的葡式蛋塔!要吃就要吃最知名的百年老店,聞名全球的創始于1837年的貝倫蛋塔店,外酥餡香濃的葡式蛋塔撒上肉桂粉和白糖霜,來里斯本非吃不可。 

▲ 圖片來源-http://news.maisturismo.pt/news/pastel-de-belem-celebrates-175th-anniversary 


 ▲ 圖片來源-Pastéis de Belém臉書 

 6. 瓷磚博物館(Museu Nacional Do Azulejo) 
彩繪花磚在葡萄牙、西班牙都非常常見,兩國受摩爾文化的影響在街道、住家、餐廳都是隨處可見的傳統藝術,在葡萄牙尤其多為白底藍色圖樣的彩繪花磚,連教堂外觀都有這種花磚拼貼在牆上,花磚也常可看到彩色的,把瓷磚當作畫布,繪製的主題有生活風情、地方文化,也有航海榮景跟宗教信仰等等....。喜歡彩繪花磚想深度了解可以參觀瓷磚博物館,不然就是散步著也能找到很多美麗有趣的花磚,花磚背景拍照特別美! 

 ▲瓷磚博物館的古董花磚(圖片來源-維基百科)
 ▲教堂;圖片來源-http://enterportugal.com/arts-and-culture/azulejos/ 


 7. Leopold Restaurant 葡萄牙精緻傳統小吃店 
這是一間葡萄牙傳統美食餐廳,用的是現代、有廚師個人風格的呈現方式,主廚Tiago一人在廚房裡做菜,菜單內容不多樣但道道都是的精巧有創意的葡式料理,比較像是私廚風格的小餐廳。(適合約會讓人感覺更親近溫暖的小餐廳) 

 ▲圖片來源:商家Facebook(下同) 
▲ Leopold最受關注的前菜,像不像剛從土裡挖出來的紅蘿蔔?土壤是角豆和可可做的! 

 8. 飯店頂樓酒吧鳥瞰整個里斯本(Hotel CHIADO) 
Hotel CHIADO屋頂的酒吧是鳥瞰整個里斯本非常好的一個天位,看得到山丘也望得到海。沒有住在這也值得上來喝杯調酒拍拍照喔! 
▲圖片來源:飯店官網

  9. 傳統市場大吃海料理(Mercado da Ribeira) 
逛傳統市場是我最喜歡的觀光活動了!看看當地人吃些什麼,也會找到當地傳統小食,總共約有35個店家攤販,從生鮮食材、啤酒飲料、海鮮料理到甜點都吃得到,不知道怎麼點葡國菜來到這有很多看得到的菜色,不怕點錯喔! 
▲圖片來源-官方臉書(https://www.facebook.com/TimeOutMercadodaRibeira/timeline)以下同 

10. 搭電軌車 路面電車是里斯本最具代表的大眾交通,要體驗當地人的生活一定要搭搭看,上下坡道穿梭都市間,半坐在車廂裡欣賞市容也是一種很有樂趣的探索方式。 

▲ 圖片來源-500px.com by António Laranjeira 

 阿聯酋航空是我飛歐洲的首選,只需轉一次機,飛里斯本約20個小時,但來回一趟光是機票就將近要6萬元,現在旅行社推出的自由行組:六天三夜(可延回)機加酒才五萬不到,實在動心,很想再去一次! 自由行優惠:http://www.eztravel.com.tw/ezec/pkgfrt/grp_begdate.jsp?prod_no=FRT0000009747

2015年5月18日 星期一

超市瘋味西班牙節 國菜西班牙海鮮飯做法大公開

留學國外時無法天天外食每天都要自己下廚,除了煮些台式家常小炒之外,西餐能煮的大多都是那些義大利麵啦、燉飯,不然就是煎個排餐之類的,碰到同學聚會要主辦聚餐的時候常常都是火鍋黑白下,搞定沙茶醬料即可,我一直想學做西班牙海鮮飯來代替火鍋辦桌,今天參加JASONS超市活動總算讓我學到了,還發現每每去西班牙都想偷渡的國寶火腿、半成品海鮮飯鍋組竟然現在台灣都買得到了!一定要跟大家分享這個令人垂延三尺的好消息!
▲就是這個,半成品西班牙海鮮飯附鍋子,有趣吧!?是不是很像勞作組?步驟作法說明得非常清楚,連橄欖油都給妳附上了,只要買好海鮮、蔬菜配料,就可以輕鬆煮出看起來難度很高的國菜。

坊間西班牙餐廳的海鮮飯跟這個半成品的單價雖差不多,看似價格偏高,但用來學煮海鮮飯其實是挺值得投資的食材組,煮一次後下次只要添購食材就可以囉!



▲西籍大廚教大家用超市買得到的食材做出最經典的兩道國菜:西班牙海鮮飯(Paella)跟伊比利豬拼丘(Pinchos),伊比利豬肉現在超市也有賣,口感結實,吃得到飼養黑蹄豬的果仁油脂香,完全不需調味,只要用橄欖油煎再撒上鹽就已經口感特色十足了!可以買回來煎煎看,不必煎煮到全熟8分即軟嫩可食。

▲醃漬橄欖是西班牙大大小小餐廳裡最常看到的贈食開胃小碟,引進台灣的價格也很親民喔!是解饞下酒的健康零嘴,包著數種不同內心的綠橄欖,有鯷魚的、檸檬的、也有紅椒、鮪魚跟辣味的,我很喜歡帶籽的原味綠橄欖,啃完吐掉籽很傳統原始的吃法。
▲哇~是巴塞羅納的名產Fuet念作“福欸”,超商翻成西班牙小臘腸,買回家切薄片可以搭配烤土司,我喜歡塗上奶油,夾些芝麻葉(Rocket)、撒上胡椒粉,就成了香氣、層次感十足的早晨三明治了。

▲最近網路瘋傳流行野餐活動的照片,帶上西班牙臘腸、火腿,搭配沙拉、脆餅,喝喝葡萄酒可是非常西式的野餐Style喔!



 ▲西班牙海鮮罐頭食品裡我最喜歡吃「初榨橄欖油漬的海鮮罐頭」,吃過絕對可以顛覆以往對罐頭食品的口感印象。



▲西班牙籍名廚保羅( Pablo Lorenzo)教大家煮當地家庭日聚餐的經典國菜:
西班牙海鮮飯
什麼?用黑金爐就可以料理了!!
食材
-米(2杯)
-蛤蠣(7-8粒)
-蝦(7-8隻)
-淡菜(7-8個)
-洋蔥(1/4顆)
-紅椒(半顆)
-羅勒(少許)
-青豆 (一把)
-番紅花(1/4匙)
-紅椒粉 (2匙)
-黑胡椒(少許)
-蒜(少許)
-白酒(少許)
-海鮮高湯(500毫升)建議先行用新鮮食材熬煮,風味更勝高湯塊。
-水(2杯)
做法
步驟一
橄欖油熱鍋,放入切丁的洋蔥、紅椒和蒜爆香,再將蝦子、淡菜、青豆陸續放入,加上少許的水和白酒,炒至八分熟起鍋放在一邊,精華的湯汁要留下來燉煮飯喔!
步驟二
將米倒入鍋中,加入2杯水,再將步驟ㄧ拌炒好的高湯與準備好的海鮮高湯倒入,水份至少要高出米粒半個指節喔!再加入1/4匙番紅花和紅椒粉均勻攪拌,讓香氣和艷色擴散出來。
步驟三
用黑金爐慢火烤煮約18~20分鐘,讓湯汁收乾,表面米粒微微濕黏的膠著成網狀是最好的狀態,口感也最好!
步驟四
最後將步驟ㄧ拌炒好的食材擺入後,再慢火悶煮個6~8分鐘,上桌前可以撒上少許胡椒、羅勒,西班牙海鮮飯就可以出爐囉!

▲名廚高湯的秘密:主廚透露海鮮飯要煮得好吃,除了火候的控制,秘訣全在於這杯海鮮高湯,用的是魚頭、魚皮、紅蘿蔔、洋蔥和紅椒熬煮出來的海味精華,可不是一般的湯塊喔!

▲西班牙商務辦事處秘書長-羅德瑞(Mr.Andres Rodes),親臨美食活動現場用一口流利的中文跟大家介紹家鄉食材,分享搭配美酒的傳統飲食文化,慶祝西式輕飲食用的健康食材在全台JASONS超市熱烈開賣。

恬滿畫匣子作者:
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2015年5月5日 星期二

穿越時空復古派對-倫敦威爾頓音樂廳

英國人對於傳統、古典文化的珍視,在古物維護的用心和復古風盛行的時尚文化中都可以強烈感受得到,要介紹給大家的是我的秘密口袋酒吧:Welton’s Music Hall!

以前旅居倫敦工作時,幾位蘇格蘭好友們週末都聚集在此從事建築修繕志工,一開始大家約在這聚會,本以為只是個跟蘇活區(Soho)差不多有音樂演奏的小酒吧,一走進這個窄巷心情瞬間沉靜了下來,牆壁好舊的老街。

刻劃著歷史痕跡的大門。

夜裡有不一樣的復古浪漫。
圖片:Welton’s Music Hall官網

天氣好的時候戶外也會擺設桌椅享受午後陽光。
圖片:Welton’s Music Hall 臉書(以下同)

推開這個刻劃著歷史痕跡的大門,彷彿進入了另外一個時空,眼前映入的早期的華麗絢爛,差不多有納尼雅傳奇裡的小孩打開衣櫃發現另外一個世界那樣地驚訝,好復古!的酒吧,是酒吧嗎?雖然有酒食但我不敢確定,感覺很不真實,讓人不禁敬佩起來的場所,連有些客人看起來都像來自於另一個時空的復古。
 
酒吧團隊

酒吧一角的老鋼琴,不時會有酒客彈個兩曲。
酒吧區熱絡買酒的準備聽音樂會的客人們。

威爾頓音樂廳偉大的存在意義:
它是一個非常難能可貴仍保留許多原始特徵的早期音樂廳,也是一個俱有考古意義的偉大建築、信託劇院,也是一個二級保護建築。
音樂廳的二樓視野特別好。
威爾頓當時是個很獨特的建築,串聯三個房屋、一間酒館和18世紀露台的宏偉音樂廳,歷史可以追溯到1743年或再更早,1843年用於交誼廳、影院並合法演出全長戲劇。
這裡有時也舉行婚宴,非常復古華麗!
圖片:Welton’s Music Hall 官網
圖片:Wiki維基百科

 二次世界大戰期間威爾頓音樂廳也曾經是防空避難的庇護所,後來也面臨當地政府強制採購和計劃拆除,幸運的被保護流傳至今,2004年由目前總經理兼藝術總監接管大樓,以十年左右的時間把建設起死回生,一磚一瓦,觀眾口耳相傳,凝聚一分錢一分力,齊聚一堂、互助合作,就是希望能將這偉大的音樂廳的光華再現流傳下去。現在,威爾頓音樂廳是一個充滿想像力的文藝空間,保有早期傳統音樂廳的精神,呈現著多樣化的展演:木偶劇、古典音樂、歌舞表演、魔術、電影甚至舉辦乒乓球賽都不稀奇。

雞尾酒電影之夜。
圖片:Welton’s Music Hall 臉書(以下同)
 
乒乓球賽!厲害吧?
推薦大家如果旅行時間不長可以來喝杯飲料,感受一下復古至極的氛圍,付的飲料費用還可以幫助建物修繕喔!
卡片、紀念品也走復古路線
圖片:Welton’s Music Hall 官網

360度虛擬導覽:https://wiltons.org.uk/virtualTour.php

威爾頓音樂廳 Welton’s Music Hall
官網:https://wiltons.org.uk/index.php?p=234
Facebook: https://www.facebook.com/wiltonsmusichall
電話:020-7702-2789
酒吧營業時間:
週一 - 週六,下午5 - 晚上11點(不包括國定假期)
地址:
1 Graces Alley (off Ensign Street)
London
E1 8JB