2015年6月9日 星期二

台北東區巷弄裡的時尚復古角落 CHLOECHEN Café


CHLOECHEN的品味風格一直一來從鞋子、服裝、飾品配件到店中的陳設都醞釀著一種復古文藝的清新風格,文青女孩愛、名媛貴婦也喜歡,看似很衝突的族群,嚮往的是同一件事:『復古味道的時尚穿搭』,CHLOECHEN用她的品味,挑選、設計出她的獨特風格氛圍。
店內空間雖不大,小巧溫馨個性十足,用色大膽而細膩,色感鮮明的熱帶風仍有復古韻味。
剛開不久的CHLOECHEN Café跟所有的大品牌Café一樣,用品牌的個性特質妝點空間;台北東區各式各樣新奇點子的咖啡店如雨後春筍不斷地開出,各家端出各種新奇創意卻讓我更想來探索這個獨樹一格的特色角落。今天,終於抽空跟好姐妹、小學同學來此一敘,隱匿在巷子裡的巷子內,真的是花了我好一番功夫還是沒找到,還是打電話求救同學走出來接我進去的…。


▲一進門是這樣一個小小的花草迷你庭院,不管室內室外都很精巧寧靜,在紛擾的東區騰出這樣一個鬧中取靜的空間真的很不容易,有那種一走進來會立刻靜下與外面紛擾隔絕的魔力。
▲店內的桌椅配置都是不一樣的單品,卻能擺設出完全不衝突的復古美感,不得不佩服CHLOECHEN的混搭功力!
▲古董樣子的家具在室內霓紅燈管照射下有一種微醺的美麗。.

▲放菜單、酒單的古董小推車。

咖啡廳連接 CHLOECHEN 服飾店,一氣呵成的復古風尚!一群姊妹們聚在這兒吃喝聊天,無聊的還可以脫隊進去逛一逛,這就是複合式咖啡廳的好處,這樣型態的商店在中國很流行喔!

▲圖片來源CHLOECHEN Café 
除了喝咖啡,還有來自CHLOECHEN家鄉的台東洛神花茶,這裡的氣氛很適合晚上用過餐來小酌續攤,特別推薦來這裡品味的琴酒類特調,店內珍藏14種琴酒,還有"琴酒實驗室",可以自由調配出專屬於自己的風味琴酒!歐洲時尚酒吧裡都在風行喝琴酒雞尾酒跟馬丁尼特調,如果只知道伏特加或威士忌類調酒那可要趕緊來趕流行試喝一番!


   ▲義式麵疙瘩佐松露奶油醬拌鼠尾草(手工捏製的義式麵疙瘩,義式面疙瘩是我特愛的義式料理,這裡的麵疙瘩是我吃過最大顆的,非常有飽足感的一道前菜,搭配香噴噴的松露,蠻有特色的,視覺味覺都令人驚喜的店內招牌,很適合夏天午後想吃點輕爽鹹食的新鮮選擇。)NT.320
▲老土波本雞翅(用經典調酒浸泡入味的招牌雞翅,稍微有點辣又帶著波本酒香,味道香氣濃郁是必點的下酒招牌菜。)NT.350

▲紅酒燉牛肉(用紅酒、番茄、香菇,牛肉燉煮得非常軟嫩的一道菜,加上搭配馬零薯泥和一杯小沙拉,份量算多也是很多客人愛點的店內招牌。)NT.380

▲店內色彩繽紛,花花壁紙好美隨便拍都像畫。




CHLOECHEN Café
Add: 台北市忠孝東路四段205263
營業時間:
Sun-Thu 12:00-11:00
Fri-Sat 12:00-00:00
(周一公休)

2015年6月1日 星期一

西班牙旅遊 佛朗明哥文化2大主題巡禮

喜歡西班牙的朋友們對於熱情繽紛的佛朗明哥文化應該很不陌生,近年來整個歐洲愛旅行的遊客都在瘋專攻文化活動的『主題旅遊』,深度旅遊除了走的深入、吃的道地之外,指標性的文化體驗也是頗為精準的達人旅遊方式。旅行西班牙最熱門的兩個文化巡禮就是:『塞爾維亞四月節嘉年華會』和看『佛朗明哥』秀了!

▲圓舞曲/畫/于恬(壓克力/畫布/10F)

塞維亞4月節嘉年華會(Feria de Abril
色彩繽紛且地方味濃厚的四月節(春會/ Feria de Abril)近兩百年來,每年都在四月充滿茉莉花香的賽維亞舉行,街上都是身著佛朗明哥傳統魚尾禮服的盛裝美女們,裙擺層層打摺極為華麗,顏色繽紛更突顯春天的花意盎然。四月節起源於1847年 ,原本是西班牙南部安達魯西亞區每年春、秋兩季的趕集節,買賣雙方為了慶祝牲口交易成功,穿上傳統禮服飲酒、唱歌、跳舞來熱鬧慶祝一番,所有來到這兒做生意的商人都被這樣歡樂的氣氛所感染,隨著歡樂的音樂狂歡熱舞,演變成現在南西班牙年年都會舉辦的春會。

▲大會入口處(圖片來源Photo Credit)
▲春會現場像極了園遊會、遊樂園,匯集了大大小小千百個帳棚圖片來源Photo Credit
▲為了年度春會馬兒們也是盛妝赴會。(圖片來源Photo Credit)
▲不免俗也要搭乘傳統馬車參加節慶。(圖片來源Photo Credit)
現在的春會期間,家庭、廠商機構紛紛搭起大帳篷,盛裝來此慶祝的人們都會聚集在帳棚裡飲酒、跳舞。按照傳統,每年四月節,女人們穿上精心訂作的魚尾蛋糕裙洋裝(類似佛朗明哥舞衣),男人們會穿上正式的西裝或襯衫西裝褲來慶祝這一年一度的盛會,來此觀光建議穿著正式服裝比較不會失禮。 
▲佛朗明哥傳統魚尾蛋糕裙,顏色鮮豔繽紛,搭配花樣頭飾及大耳環是最經典的裝扮。(圖/于恬)
▲西班牙傳統裝扮除了拿折扇也有簍空髮簪跟我們的東方傳統很相似(圖片來源Photo Credit)
▲彩繪帳篷畫得很有安達魯西雅風格非常可愛!
(圖片來源Photo Credit)
▲會場的彩繪椅也都是南西班牙安達魯西雅的招牌圖騰。(圖片來源Photo Credit)
塞維亞四月節嘉年華會每年吸引上萬民眾前來朝聖,建議大家務必要在半年前就訂好鄰近旅店,另外每年春會的時間不一定可提前參考Sevilla旅遊網,春會現場像極了園遊會,佔地約近數百平方公尺,匯集了大大小小數千個帳棚,另外還有規模甚大的遊樂園設施。遊客可以免費進場觀光,一睹嘉年華會的歡樂民情,賽維亞政府有提供免費帳棚區供遊客歇憩乘涼。從公車總站或賽維亞大教堂前,24小時都有專車開往春會現場(車資約1.5歐元),也可步行前往會場,沿路欣賞街頭藝人表演和老城風光。
▲▼西班牙小朋友的裝扮行頭可是不會輸給大人們的,圖下同。(圖片來源Photo Credit)
(圖片來源Photo Credit)

佛朗明哥歌舞秀(Flamenco)
佛朗明哥歌舞秀在西班牙各大城市都可以找到,南西班牙的傳統表演秀老店特別多!餐廳內即有佛朗明哥表演,晚餐包含佛朗明哥歌舞表演的套票組合是最熱門的了!(收費約15歐元到85歐元都有,看有沒有要喝東西或選擇的餐食價格大不同!
超過百年的歷史的佛朗明哥文化,起始於西班牙南部的安達魯西亞(Andalucía),含舞蹈、歌唱和音樂演奏,西班牙的佛朗明哥文化深受南部移入的吉普賽人影響,從前吉普賽人靠著清唱賣藝,伴隨著西班牙吉他,跟著擊掌、踩踏節拍,再配以佛朗明哥舞蹈,是最經典的佛朗明哥呈現方式
▲佛朗明哥舞蹈在西班牙各種慶典上是常常會突然大家就即興跳起來的社交舞蹈。(圖片來源Photo Credit)
▲▼邊用餐邊觀賞熱情鼓舞的佛朗明哥表演真是一大享受!(圖片來源Photo Credit以下同)


觀賞佛朗明哥表演時,現場氣氛熱鬧激昂,觀眾們都會跟叫囂吆喝,可以現學幾句看表演時跟著嚷讓的西班牙語:(都有鼓勵、加油之意)
1.  Olé!歐擂~
2.  Hala! 阿剌~
3.  Bueno!

佛朗明哥秀訂票網站:

特別推薦巴賽隆納佛朗明哥餐廳:Palacio del Flamenco
場地、演出非常的華麗磅礡之外,官網有中文訂票和訂餐系統,預定餐食還有圖片可以先看,非常周到!




2015年5月23日 星期六

葡萄牙旅遊✈ 愛上里斯本的10個理由

以前對於葡萄牙的印象停留在旅行澳門時,觀察到的殖民時代留下來的葡式古蹟和葡式蛋塔,還有大航海時代對台灣有著「福爾摩沙」的美名。里斯本是一個古典魅力濃厚的老都市,步調慢慢的,非常悠閒,白天夜晚在里斯本巷弄間散步,上下電軌車,享受著林蔭大道、海濱陽光午後的休憩時光,探索古蹟、體驗葡式料理以及傳統甜點,時間足夠的話,還可以參觀極有特色的博物館,大力推薦里斯本都市散步風格的探險體驗喔! 

愛上里斯本的10個理由♥(推薦大家停留里斯本時一定要做的事情!☝) 

 1.佩納宮-宮廷博物館 (Palácio Nacional da Pena) 
佩納宮是建於19世紀浪漫主義風格的葡萄牙宮殿,位於里斯本鄰近的辛特拉市,處於山丘上,顏色鮮明亮麗,很少看過這麼彩色繽紛的宮殿,尤其是大面積的色塊外觀設計,在天氣晴朗的時候從在里斯本就可清晰可見童話故事書裡一般的皇宮建築。1995年,佩納宮作為辛特拉文化景觀的一部分入選為世界遺產,也是葡萄牙國家古蹟,以及葡萄牙七大奇景之一。
 ▲圖片來源 -allthingseurope.tumblr.com 

2. 馬車博物館(Museu Nacional dos Coches) 里斯本的馬車博物館有全世界最完整、最精美的老式馬車收藏, 雕工細緻繁複的馬車 陳列在富麗堂皇的宮殿式廳堂裡,可以想像得到古代貴族乘車時的氣派模樣,馬車博物館也是里斯本參觀人數最多的博物館。

 ▲圖片來源 -ruralea.com 

3. 航海發現者紀念碑 (Padrão dos Descobrimentos) 世界航海家中十根指頭數得出來的偉人中就有四位是葡萄牙人,率團環航地球的麥哲倫,最早探險至非洲南端好望角的迪亞士,通航印度的伽馬,設立航海學校、獎勵航海事業,有 “航海者”美名的亨利王子;來到葡國當然要來這朝聖這象徵葡萄牙大航海時代的光榮紀念碑。廣場上的地磚設計極美,是南非送給葡萄牙的禮物,用馬賽克鑲 嵌畫風格鋪設出直徑50公尺的航海羅盤跟海浪,中間有葡萄牙人航海時代首次抵達之地的路線的世界地圖,離我們比較近的像是澳門、帛琉等城市,大家可以找找看有沒有台灣?
 ▲圖片來源- www.pinterest.com/pin/318559373619331268/ 
▲ 圖片來源-Wikimedia Commons http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lisboa-Padrão_dos_Descobrimentos-Windrose.jpg 

4. 國立古代美術館(MUSEU NACIONAL DE ARTE ANTIGA)
 要認識一個國家如果不到博物館看看它們藏有哪些寶藏,是很難深入了解的,葡萄牙美術館(簡稱MNAA)裡,可以看出葡萄牙人是喜愛旅行的民族性,從航海帝國時代變根深蒂固,對於外來文化接受度很高,歡迎外來民族也喜歡往外去的葡萄牙人。MNAA過去曾是一座修道院,而修道院的禮拜堂本身也是展示主題之一,展品中以1460年的聖文森祭壇畫最為著名,也是葡萄牙的國寶 。

 ▲圖片來源-Wikipédia
(http://pt.wikipedia.org/wiki/Museu_Nacional_de_Arte_Antiga#/media/File:Lagos40_kopie.jpg)

 5. Pastéis de Belém 貝倫蛋塔店 曾經風行台灣的蛋塔效應大家還記得嗎?來到葡萄牙怎能不嚐嚐道地的葡式蛋塔!要吃就要吃最知名的百年老店,聞名全球的創始于1837年的貝倫蛋塔店,外酥餡香濃的葡式蛋塔撒上肉桂粉和白糖霜,來里斯本非吃不可。 

▲ 圖片來源-http://news.maisturismo.pt/news/pastel-de-belem-celebrates-175th-anniversary 


 ▲ 圖片來源-Pastéis de Belém臉書 

 6. 瓷磚博物館(Museu Nacional Do Azulejo) 
彩繪花磚在葡萄牙、西班牙都非常常見,兩國受摩爾文化的影響在街道、住家、餐廳都是隨處可見的傳統藝術,在葡萄牙尤其多為白底藍色圖樣的彩繪花磚,連教堂外觀都有這種花磚拼貼在牆上,花磚也常可看到彩色的,把瓷磚當作畫布,繪製的主題有生活風情、地方文化,也有航海榮景跟宗教信仰等等....。喜歡彩繪花磚想深度了解可以參觀瓷磚博物館,不然就是散步著也能找到很多美麗有趣的花磚,花磚背景拍照特別美! 

 ▲瓷磚博物館的古董花磚(圖片來源-維基百科)
 ▲教堂;圖片來源-http://enterportugal.com/arts-and-culture/azulejos/ 


 7. Leopold Restaurant 葡萄牙精緻傳統小吃店 
這是一間葡萄牙傳統美食餐廳,用的是現代、有廚師個人風格的呈現方式,主廚Tiago一人在廚房裡做菜,菜單內容不多樣但道道都是的精巧有創意的葡式料理,比較像是私廚風格的小餐廳。(適合約會讓人感覺更親近溫暖的小餐廳) 

 ▲圖片來源:商家Facebook(下同) 
▲ Leopold最受關注的前菜,像不像剛從土裡挖出來的紅蘿蔔?土壤是角豆和可可做的! 

 8. 飯店頂樓酒吧鳥瞰整個里斯本(Hotel CHIADO) 
Hotel CHIADO屋頂的酒吧是鳥瞰整個里斯本非常好的一個天位,看得到山丘也望得到海。沒有住在這也值得上來喝杯調酒拍拍照喔! 
▲圖片來源:飯店官網

  9. 傳統市場大吃海料理(Mercado da Ribeira) 
逛傳統市場是我最喜歡的觀光活動了!看看當地人吃些什麼,也會找到當地傳統小食,總共約有35個店家攤販,從生鮮食材、啤酒飲料、海鮮料理到甜點都吃得到,不知道怎麼點葡國菜來到這有很多看得到的菜色,不怕點錯喔! 
▲圖片來源-官方臉書(https://www.facebook.com/TimeOutMercadodaRibeira/timeline)以下同 

10. 搭電軌車 路面電車是里斯本最具代表的大眾交通,要體驗當地人的生活一定要搭搭看,上下坡道穿梭都市間,半坐在車廂裡欣賞市容也是一種很有樂趣的探索方式。 

▲ 圖片來源-500px.com by António Laranjeira 

 阿聯酋航空是我飛歐洲的首選,只需轉一次機,飛里斯本約20個小時,但來回一趟光是機票就將近要6萬元,現在旅行社推出的自由行組:六天三夜(可延回)機加酒才五萬不到,實在動心,很想再去一次! 自由行優惠:http://www.eztravel.com.tw/ezec/pkgfrt/grp_begdate.jsp?prod_no=FRT0000009747

2015年5月18日 星期一

超市瘋味西班牙節 國菜西班牙海鮮飯做法大公開

留學國外時無法天天外食每天都要自己下廚,除了煮些台式家常小炒之外,西餐能煮的大多都是那些義大利麵啦、燉飯,不然就是煎個排餐之類的,碰到同學聚會要主辦聚餐的時候常常都是火鍋黑白下,搞定沙茶醬料即可,我一直想學做西班牙海鮮飯來代替火鍋辦桌,今天參加JASONS超市活動總算讓我學到了,還發現每每去西班牙都想偷渡的國寶火腿、半成品海鮮飯鍋組竟然現在台灣都買得到了!一定要跟大家分享這個令人垂延三尺的好消息!
▲就是這個,半成品西班牙海鮮飯附鍋子,有趣吧!?是不是很像勞作組?步驟作法說明得非常清楚,連橄欖油都給妳附上了,只要買好海鮮、蔬菜配料,就可以輕鬆煮出看起來難度很高的國菜。

坊間西班牙餐廳的海鮮飯跟這個半成品的單價雖差不多,看似價格偏高,但用來學煮海鮮飯其實是挺值得投資的食材組,煮一次後下次只要添購食材就可以囉!



▲西籍大廚教大家用超市買得到的食材做出最經典的兩道國菜:西班牙海鮮飯(Paella)跟伊比利豬拼丘(Pinchos),伊比利豬肉現在超市也有賣,口感結實,吃得到飼養黑蹄豬的果仁油脂香,完全不需調味,只要用橄欖油煎再撒上鹽就已經口感特色十足了!可以買回來煎煎看,不必煎煮到全熟8分即軟嫩可食。

▲醃漬橄欖是西班牙大大小小餐廳裡最常看到的贈食開胃小碟,引進台灣的價格也很親民喔!是解饞下酒的健康零嘴,包著數種不同內心的綠橄欖,有鯷魚的、檸檬的、也有紅椒、鮪魚跟辣味的,我很喜歡帶籽的原味綠橄欖,啃完吐掉籽很傳統原始的吃法。
▲哇~是巴塞羅納的名產Fuet念作“福欸”,超商翻成西班牙小臘腸,買回家切薄片可以搭配烤土司,我喜歡塗上奶油,夾些芝麻葉(Rocket)、撒上胡椒粉,就成了香氣、層次感十足的早晨三明治了。

▲最近網路瘋傳流行野餐活動的照片,帶上西班牙臘腸、火腿,搭配沙拉、脆餅,喝喝葡萄酒可是非常西式的野餐Style喔!



 ▲西班牙海鮮罐頭食品裡我最喜歡吃「初榨橄欖油漬的海鮮罐頭」,吃過絕對可以顛覆以往對罐頭食品的口感印象。



▲西班牙籍名廚保羅( Pablo Lorenzo)教大家煮當地家庭日聚餐的經典國菜:
西班牙海鮮飯
什麼?用黑金爐就可以料理了!!
食材
-米(2杯)
-蛤蠣(7-8粒)
-蝦(7-8隻)
-淡菜(7-8個)
-洋蔥(1/4顆)
-紅椒(半顆)
-羅勒(少許)
-青豆 (一把)
-番紅花(1/4匙)
-紅椒粉 (2匙)
-黑胡椒(少許)
-蒜(少許)
-白酒(少許)
-海鮮高湯(500毫升)建議先行用新鮮食材熬煮,風味更勝高湯塊。
-水(2杯)
做法
步驟一
橄欖油熱鍋,放入切丁的洋蔥、紅椒和蒜爆香,再將蝦子、淡菜、青豆陸續放入,加上少許的水和白酒,炒至八分熟起鍋放在一邊,精華的湯汁要留下來燉煮飯喔!
步驟二
將米倒入鍋中,加入2杯水,再將步驟ㄧ拌炒好的高湯與準備好的海鮮高湯倒入,水份至少要高出米粒半個指節喔!再加入1/4匙番紅花和紅椒粉均勻攪拌,讓香氣和艷色擴散出來。
步驟三
用黑金爐慢火烤煮約18~20分鐘,讓湯汁收乾,表面米粒微微濕黏的膠著成網狀是最好的狀態,口感也最好!
步驟四
最後將步驟ㄧ拌炒好的食材擺入後,再慢火悶煮個6~8分鐘,上桌前可以撒上少許胡椒、羅勒,西班牙海鮮飯就可以出爐囉!

▲名廚高湯的秘密:主廚透露海鮮飯要煮得好吃,除了火候的控制,秘訣全在於這杯海鮮高湯,用的是魚頭、魚皮、紅蘿蔔、洋蔥和紅椒熬煮出來的海味精華,可不是一般的湯塊喔!

▲西班牙商務辦事處秘書長-羅德瑞(Mr.Andres Rodes),親臨美食活動現場用一口流利的中文跟大家介紹家鄉食材,分享搭配美酒的傳統飲食文化,慶祝西式輕飲食用的健康食材在全台JASONS超市熱烈開賣。

恬滿畫匣子作者:
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